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第88章 吃火锅炭火出事（第1页）

她转头看向秋菊，轻声说道：“有劳夫人记挂着，这冬日里有了炭，确是能好过许多。”

秋菊将炭盆安置好，屋内的温度渐渐升高。

苏璃起身走到炭盆旁，伸出手感受着那丝丝暖意。

这样的天气，最适合吃火锅了。

至于菜，一出锅就冷了。

她不是很爱吃这种冷了的菜。

苏璃看向冬梅，吩咐道：“冬梅，去大厨房拿些食材回来，鱼就不用拿了。”

她这会冷的手都不想伸出来，杀鱼就算了吧。

“是，姨娘。”冬梅应了一声，转身就往外走。

门一开，冷风就吹了进来。

好在冬梅随手就把房门给关上了。

屋子里顿时就暖和了起来。

秋菊忍不住的感叹，“姨娘，今年下雪也太早了，这么冷又得死不少人！”

听着这话，苏璃的心就沉了下来。

此时，府中的下人们也都在忙碌着分炭材。

各个院子里都弥漫着炭燃烧的气息。

而陈姨娘那边，却在暗中谋划着她的小算盘。

陈姨娘便悄悄吩咐香杏，找机会将那些劣质炭混入送往老夫人和夫人院子里的炭材中。

香杏虽满心惶恐，但只能唯唯诺诺地应下。

莲花院。

冬梅把食材拿回来以后，苏璃就进了小厨房。

就连周嬷嬷也跟着进来了。

秋菊和冬梅自不必说，以往她们也是常跟在姨娘身后打下手的。

苏璃看着今日的食材，不禁展颜而笑。

她没想到竟能有牛肉，当下便决定做一个牛肉火锅。

在这个朝代，虽有辣椒，也有土豆和红薯等农作物，但远不及后世那般品类丰富、花样繁多。

辣椒在这里不过是寻常菜品，多是做成虎皮青椒，或是用于炒菜提味。

因其产量较少，根本等不到晒干制成干辣椒，顶多用来制作辣椒酱。

侯府的庄子里种了不少辣椒，却也仅够侯府内部及所属酒楼使用。

至于土豆和红薯，在众人眼中乃是主食，与粗米价格相仿，不过其饱腹感倒是极强。

苏璃先将牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，用些许盐、料酒和姜片腌制起来，以去腥入味。

接着，她又吩咐秋菊将土豆洗净削皮，切成滚刀块。

周嬷嬷则在一旁帮忙清洗辣椒，把辣椒蒂去除，洗净后放在一旁沥水。

苏璃转身看向炉灶，熟练地生火。

她取来一个小铁锅，倒入些许油，待油烧热后，放入蒜末爆香，再加入切好的辣椒快翻炒。

辣椒在热油的作用下，散出独特的香辣气息，不一会儿便炒出了红油。

苏璃将炒好的辣椒盛出放在一旁备用。

此时，将土豆块放入锅中，煮着。

她又拿过一个陶制的火锅盆。

在盆底铺上一层洗净的青菜叶，这既能防止锅底糊锅，又能增添一份清新的口感。

待土豆和红薯煮至半熟，苏璃将腌制好的牛肉片逐片放入锅中。

牛肉片遇热迅变色，锅中的水也随之变得浑浊起来，散着浓郁的肉香。

她用筷子轻轻翻动着牛肉片，确保受热均匀，待牛肉刚刚熟透，便用漏勺将牛肉、土豆一同捞出，放入火锅盆中。

接着，苏璃将炒好的辣椒红油倒入火锅盆中，再加入适量的清汤。